白兰地X.O要不要兑水加冰喝？怎样加才准确？看完才晓得喝错了

白兰地干邑毕竟要不要兑水加冰喝？

有的人以为，这还用问吗？连雪碧，可乐都能加，人头马鸡尾酒满天飞，兑水加冰顺理成章，要不要这么绿茶。

也有喜好者直呼受不了这种神操(炒)作，婉言“加冰加水毁一切“。

开篇婉言，我是纯饮喜好者，不保举在干邑白兰地尤其是X.O中兑水喝，至于加不加冰，最初一段会有分析。来由很简便：

白兰地X.O兑水汗青渊源久长？怼他！

浩繁支持白兰地兑水的人众口一词：从史料上看，干邑兑水的喝法由来已久。

十五世纪的时分，由于英法百年战争形成了干邑产区葡萄酒没有办法走通国内和英国市场，再加上对手波尔多葡萄酒竞争力力十分大，干邑产区剩余了多量的葡萄酒，为制止进一步的丧失，没有办法只好将这些酒蒸馏了。

10桶葡萄酒蒸馏之后只剩下了2到3桶，这种蒸馏酒酒精度数特别高，抵达贩卖地之后可以兑水饮用，以是大大地低落了运输和储存本钱，很受荷兰估客们的喜好。

那些慕名而来的荷兰估客们在船埠刻不容缓的掀开橡木桶，勺出一碗淡金色的液体，喝下今后以为浑身都要熄灭起来，屡屡仅有兑抬升今后才敢喝。以是荷兰人一开头称呼干邑白兰地：brandewijn，“灼烧的葡萄酒”，用英文术语翻译成Brandy , “白兰地”。

这些都是真汗青，没错。

但是，十七世纪的干邑产区葡萄蒸馏烈酒是今天我们喝的干邑X.O吗？

哆嗦吧，这来自灵魂的拷问。

干邑是两次蒸馏的产物，而二次蒸馏是在18世纪初期才引用到干邑的酿造工艺上的。

再加上十八世纪的荷兰估客们发觉：那些没有及时卖出去，在橡木桶里陈放时间很长的干邑，颜色会由金色变成标致的琥珀色，并且酒精度数越低，口感也越好。渐渐地，各位开头了干喝。

以是说，断章取义要不得！

今后再有拿汗青说事的，怼他！

白兰地X.O兑水丰厚口感？我信了你的邪

在干邑里加水，白兰地的酒精度低落下去，会分发射更多的果味，让芬芳条理愈加掀开，这点和威士忌一样，这些都是加水的”利益“。

懂点酒的伙伴们约莫都听说过葡萄酒的三层酒香：第一层是”果香“，来自于葡萄原本的味道。第二层香是”酿造历程中提超过来的酒香“，好比说香草味。重点是第三层酒香，来自于长时间培养陈年而提超过来的”陈香“，精致却繁复，作育了琼浆一切的魅力。

这三层酒香中，最简便的就是果香味。而最难到达的则是陈年历程中提超过来的”高等香“，拥有这种高等香的酒价格固然也会更昂贵。

陈年的X.O会提超过种种千般的酒香：香草，烤面包，糖渍桔皮，鸢尾花，桂皮粉，丁香类辛香料，坚果，果脯，蜂蜜... ... (我一边写一边流口水)

此中固然也有果香味，只不外由于X.O的酒香太繁复，以是单纯的果香被遮掩了罢了。

这里，第二个来自灵魂的拷问来了：往陈年10年以上的干邑X.O内里加水，就是为了取得更多的果香味。这紧张吗？紧张吗？

好比一个有人厌弃张曼玉没有周冬雨的清纯味，没有阅历的人怎样能看得懂张曼玉？喜好水果味饮料的就不要喝那种历经光阴磨炼的X.O了，太沧桑精致繁复，不合适。

假如真的是为了更好的闻到干邑的香味，我发起直接滴几滴干邑在伎俩上，像抹香水那样，然后去闻。这个办法照旧我在旅行轩尼诗酒窖的时分，酒窖主管束我的，简便！粗暴！好效！

至于为什么这么做好效？

假如你们感兴致，留言区呼我，开楼另写一篇。

依据数据统计，举世将近有60%的干邑都是掺兑后饮用的。究其缘故，主要照旧很多消耗者并不克不及顺应酒精度数高达40度以上的烈酒。

但是在我们中国，履历千年50度白酒的洗礼，也要跟风这么做，这真的好吗？

今后有拿兑水是为了取得更多的酒香，大概取得果香之类的说词，怼他！

加冰在底下这个末节讨论。

假如非要兑水加冰，这里有几点小发起

起首，水和酒的比例一定要注意。在有条件的情况下，拿吸滴管往干邑中逐滴加水，假如没有滴管那么就干邑1/3支配的水。总之，切忌过分加水，由于过多的水分会抹杀干邑的酒香和口感。

加什么水也是有考究的，最好是加单纯水，如此可以坚持干邑的原味；假如加的是”软水“，有约莫干邑的口感会稍显圆润；假如加的是”硬水“，干邑的口感听说会更有布局感。

并且，并不是一切的白兰地都可以加水的。VS和VSOP加点水咱也不心疼啊，最常用来调制鸡尾酒的也是这两个最年轻的级别。但是，试想一下在拿破仑和X.O内里加水，岂非不会心疼吗？

假如是一瓶路易十三和轩尼诗杯莫停的话，Oh My God，本心不会痛吗？

加冰又是别的一个话题了，各位都晓得，干邑最切合品味的温度是18到20度，也就是常说的”室温“。但是这个室温，在炎天和冬天差距太大了。

以是，在天气比力严寒的时分，会有人用掌心握住杯子，试图用掌心的温度叫醒冰冷的白兰地。而在炎热的炎天，室外温度能烤熟一个鸡蛋，再用掌心握白兰地杯，那可真就让人无语了。

高酒精度的白兰地在炎天喝，酒精的味道会愈加分明，这种情况下冰块就堂而皇之下场了。

加上过量的冰块能低落白兰地干邑的温度，喝起来酒精的灼热感没了，一定让人以为更惬意。

但是冰块也不克不及贪多，相反的真理，假如一下子到场了多量的冰块会大大低落白兰地的温度，口感和酒香都市被”反抗“。

但是，我们仔细想想，加冰不外是为了低落干邑的温度，那么除了加冰降温以外，是不是另有什么别的办法可以既让白兰地温度低落，又不会由于冰块消融成水而影响白兰地的口感呢？

苏格兰威士忌的冰酒石，就远比冰块要更实用，更幽默。

别的，轩尼诗和人头马以前出品的givré，冰冻X.O岂非不香吗？

文章到这里也告一段落了，念书的时分教师以前报告过我们，一定要”知其然，知其以是然“。既然我的文章分析白兰地干邑X.O最好不要兑水喝，那么今天，这股习尚为什么要远远比”纯饮“更盛行呢？下篇文章，就在明天，我会写写汗青本源。

以上都是我一局部的看法，假如有不同看法，请以理服人。